Elinize Sağlık

Malzemeler
Dana parça et (1 kase)
Minnacık kuru soğan (4-5 adet)
1 minik domates veya 1 tatlı kaşığı domates salçası
Az biber salçası
1 avuç önceden haşlanmış ve kabuğu soyulmuş nohut
Tuz ve bol kimyon
Zeytinyağı

HazırlanışıEtle yağda sotelenen etlere soğan da eklenir, salça ve domatesi koyarak biraz çevir. Nohutu da ilave ettikten sonra tuzunu kimyonunu atıp yeterince su koyduktan sonra (pistiginde hafif sulu olmali) etler pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Pilavla servis yapılır.Öğlen menusu için tercih edilmesi bebişlerde gaz olayı yüzünden daha iyi olur. Afiyet olsun.

300 gr Dana Eti
2 Soğan
3 Sivribiber
1 Havuç
2 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Çorba Kaşığı Soya Fasulyesi
2 Çorba Kaşığı Soya Sosu
2 Kahve Fincanı Sıcak Su

Yemeğin Tarifi
Dana etini şeritler halinde kesin. Soğanları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Biberleri temizleyip çekirdeklerini ayıklayın. Havuç ve sarımsağı iri iri kıyın.
Sıvıyağı teflon tavada kızdırın. Eti ilave edip rengi değişinceye kadar kavurun. Soğan, havuç, biber, sarımsak ve soya fasulyesini ekleyin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Sıcak su ve soya fasulyesini ilave edip sebzeler diri kalacak şekilde birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler

800 gram dana eti
tuz, karabiber
50 ml zeytinyağı
2 ince doğranmış soğan
2 diş kabukları soyulmuş sarımsak
yarım demet maydanoz
2 defne yaprağı
13 küçük domates
80 ml beyaz şarap
400 ml et suyu

Hazırlanışı

Dana etini yaklaşık 25-30 gramlık büyük küpler halinde parçalara ayırın üzerine tuz ve karabiber ekin. Eti zeytinyağında pişirin ve daha sonra soğan ve sarımsakları ekleyerek pişirmeye devam edin , maydanozları yıkayıp temizleyin ve kurutun ve ince ince kıyın, defne yapraklarıyla ve yıkadığınız domateslerle birlikte ete ekleyin. Karışıma beyaz şarabı ve et suyunuda ekleyin . Kısık ateşte pişirin . Üzerine tuz ve karabiber ekleyin . Oyulukta soğuk olarak servis yapın.

Kuzu yahnisi

Hazırlanışı

İri parçalar halinde doğranmış kuzu etini yağda kuvvetli ateşte kızartın. Soğanları ince bir şekilde kıyın ve etlere ilave ederek kavurmaya devam edin. Unu yarım bardak ılık suda açıp etlerin üzerine ilave edin. Yemeği kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Kestaneleri 1 saat suda bekletin . Üzerlerini çizip fırında pişirin. Kabuklarını soyup tuz, karabiber, tarçın, portakal suyu, 1 çorba kaşığı bal ve portakal kabuğu rendesiyle birlikte etlere ilave edin.

Malzemeler

1 kilo iri doğranmış kemiksiz kuzu eti
4 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım kilogram kestane
2 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tarçın
yarım bardak portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı un
tuz, karabiber