Elinize Sağlık

Zeytinli Mantarlı Makarna

1 paket makarna
15-20 adet mantar
1 avuç ayıklanmış siyah zeytin
2 adet domates
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 dilim beyaz peynir

Önce tavaya yağ konur, ince kyılmış sarımsak ve doğranmış mantarlar atılır. Hızlı ateşte çevrilir. Mantarlar yumuşamaya başlayınca rendelenmiş domates ve tuz atılır. Domatesin rengi değişince zeytin ve peynir katılır, ateşten alınır. Makarna bilindiği gibi haşlanır. Üzerine hazırlanan sos bırakılır.

1 paket uzun spagetti
4 adet domates
½ demet maydanoz
6 çarliston biber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
15 siyah zeytin
Tuz, karabiber

Biberlerin çekirdeklerini alıp ince halkalar halindedoğrayın
Domatesleri küp küp doğrayın
Sarımsağı soyup ezin
Sıvıyağı tavada kızdırıp biberleri soteleyin
Domates, biber salçası, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin
Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin
Zeytinleri ikiye bölüp çekrideklerini çıkartın (İsterseniz hazır doğranmış zeytin kullanabilirsiniz)
Sosa ekleyin
Maydonozdan biraz ayırıp kalanını kıyın ve sosa ekleyin ve ateşi kapatın
Spagettiyi tuzlu kaynar suda damak tadınıza göre 9 ila 12 dakika kadar haşlayın (suya bir çorba kaşığı sıvıyağ ilave ederseniz makarna irbirine yapışmaz)
Suyunu iyice süzdükten sonra geniş bir kaseye alın
Sosu ekleyip harmanlayın
Ufak tabaklara alarak ayırdığınız maydonoz ile süsleyip, sıcak sıcak servise sunun

Not : Sosu çeşitli şekillerde farklılaştırabilirsiniz. Örneğin biraz soya sosu veya chili sos katmak gibi…

3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı margarin (oda sıcaklığında erimiş)
1 su bardağı zeytin(çekirdekleri çıkaralım)
mümkünse taze nane ,yoksa kuruda katılabilir
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un (gerek görürseniz birz daha ekleyin fakat sert bi hamur yapmicazz)
yine 1 su bardağı kadar taze soğan
bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyor ve yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.daha sonra yağlnmış tepsiye döküp üzerine yumurta sarısı sürelim.orta hararetli fırında pişirelim.afiyet olsun

Malzemeler

• 1 çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• 1 çay bardağı çekirdekleri çıkarılıp doğranmış zeytin
• üzerine sürmek için yumurta sarısı

Eritilmiş margarin,sıvıyağ,yumurta,yoğurt ve sirkeyi karıştırıp tuz ve şekeri ekledim azar azar unu ekledim ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurdum son olark zeytinleri ekleyip biraz daha yoğurdum.Hamurdan yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizdim,üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim.Afiyet Olsun.