Malzemeler
2.5 su bardağı un
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı su
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
İçine :
Yarım kg ıspanak
250 gr beyaz peynir
Üzerine :
2 Adet yumurta akı
Sıvıyağ
Çörekotu
Hamurun buzdolabında bekleme süresi : 30 dakika
Hazırlanışı
* Öncelikle hamuru hazırlayın.
* Bunun için un, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp, yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
* Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
* Bu arada içini hazırlayın.
* Ispanakları ayıklayıp, yıkayın.
* Suyunu iyice süzün.
* Ispanak yapraklarını ince ince doğrayın.
* Derince bir kapta beyaz peynir, bir miktar zeytinyağı ve ıspanakları karıştırın.
* Dolaptan çıkardığınız hamuru mardane ile 3-4 milim kalınlığında açın.
* Açtığınız hamurdan kahve fincanı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
* Artan hamurları yeniden yoğurup, açın.
* Hamur bitene kadar kesme işlemine devam edin.
* Yuvarlak yufkaların üzerine yumurta akını sürün.
* Yuvarlak hamurun bir yarısına hazırladığınız içten bir miktar yerleştirin ve diğer yarısını üzerine kapatın.(yarım ay şekli gibi)
* Poğaçaların üzerine sıvıyağ sürüp, çörekotu serpin.
* Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında 35 dakika kadar pişirin.
