KARIŞIK KURU DOLMA

MALZEMELER

10 adet kuru dolma biber

10 adet kuru patlıcan

10 adet kuru salatalık

15 yaprak beyaz lahana

İÇ HARCI

500 gram orta yağlı kıyma

2  büyük kuru soğan

3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı domates biber karışık salça

1 çorba kaşığı tere yağı

1 çay bardağı zeytin yağı

1 çorba kaşığı nar ekşisi

2 su bardağı pirinç

/5 su bardağı pilavlık bulgur

karabiber

kuru nane

tuz

/5 demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

öncelikle kuru dolmaları büyük bir tencereye doldurun üstünü

aşacak kadar sıcak su ekleyin kapağını kapatın arada bir alt üst edin

lahanalar haşlanıp süzülür

diğer tarafta kuru soğanları ince ince doğrayın sarımsak ve maydanozu da ince,ince

doğrayıp  sırasıyla kıyma bulgur nar ekşisi ve bütün baharatlar  tere yağ ve zeytinyağıda eklenir

iç harç karıştırılıp yıkayıp süzgece aldığınız dolmaları  doldurun tencereye dizin en üste gelecek şekilde

lahanalarda sarılıp eklenir küçük bir tavaya üç yemek kaşığı zeytin yağı  bir kaşık domates salçası

bir tatlı kaşığı kuru nane yağla kavurduktan sonra üç su bardağı sıcak su  tuz ekleyin kapağını kapatıp

ocağa  alın hızlı ateşte kaynadıktan sonra kısık  ateşte 45 dakika piştikten sonra servise hazır

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir