Malzemeler
3 Adet sosis
25 gr salam
25 gr sucuk
3-4 Diş sarmısak
2 Çorba kaşığı salça
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yerince tuz, biber, kekik
Üzerini süslemek için :
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 Adet sivri biber
5-6 Adet siyah zeytin
5-6 Adet yeşil zeytin
Hazırlanışı
* Hamurun hazırlanışı :
* Birinci pizza hamur : Bir ekmek fırınından alacağınız hazır pide veya ekmek hamurunu yağ veya sütle yumuşatıp istediğiniz hamuru elde edebilirsiniz.
* Hamuru yağla veya sütle yumuşattıktan sonra üzerini ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için yarım saat bekletin.
* Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde olava veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
* Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yükseltin.
* Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
* İkinci pizza hamur : Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın.
* Ilık sütten 1 su bardağı alıp, 1 tatlı kaşığı bira mayası ile beraber bir kapta eziniz.
* Yarım saat kadar sonra, maya kabarınca ortasını açıp eritilmiş 125 gr katı yağı, 1 adet yumurtayı, tuzu koyup aldığı kadar elenmiş unla yumuşak bir hamur haline getirin.
* Sonra hamuru ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
* Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde oklava veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
* Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak gibi yükseltin.
* Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
* Üstü için : Sosis, salam ve sucuğu doğrayın, sarmısağı ince ince kıyın.
* Bütün melzemelerin hepsini iyice karıştırın.
* Önceden hazırlayıp tepsiye yaydığınız 1. veya 2. pizza hamurunun üzerine koyun.
* Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile örtün.
* Boylamasına kestiğiniz sivri biberle, 5-6 adet yeşil ve çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinle süsleyin.
* Fırında 5-10 dakika pişirin.
* Sıcak olarak servis yapın.
