Elinize Sağlık

Malzemeler :
1 kase haşlanmış nohut
1 haşlanmış patates
2 yumurtanın sarısı
50 gr. kaşar p. rendesi
un, nişasta
galeta unu
tuz, karabiber

Kızartmak için:
sıvıyağ

Hazırlanışı :

Haşlanmış nohutları püre haline getirin. İçine haşlanmış ezilmiş bir patates ve yumurta sarılarını ekleyin. Üzerine kaşar rendesi,un ve nişasta ekleyerek kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber ekleyip top köfte gibi şekil verelim. Kroketlerimizi galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartalım.

Malzemeler :

10 adet sosis

4 sivribiber

2 domates

10 adet mantar

1 çorba k. salça

1 çorba k. ketçap

karabiber, pulbiber

kekik, su

4 patates

Üzeri için:
150 gr kaşar p.

Hazırlanışı :

Patetesleri küp şeklinde kesin ve kızartın. Biberleri,mantarları,domatesleri küp şeklinde kesin. Tavaya sıvıya alın.Üzerine berleri ve mantarları alın sotelerin.Üzerine domatesi ekleyin. Patesleri kızarınca kesilmiş olan sosisleri ekleyin ve bir taşım kızartın. Fırın kabına pataesli ve sosisleri ekleyin. Üzerine mantarlı karışmı ekleyin. Üzerine saşça ve ketçep ekleyin. Baharatları ekleyip fırına verin.

Malzemeler :
2 yufka
250 gr kıyma
2 sivri biber
1 soğan
2 domates
sıvıyağ
tuz,karabiber

Üzeri için:
1kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba k. tereyağı
toz kırmızı biber

Hazırlanışı :

Yufkaları tezgaha serip ortadan 2`ye kesin. Yufkaları sigara böreği keser gibi kesin. İç harcı için karıştırma kabına 250 gr.kıymayı alın. Üzerine sivri biber,2 adet domates,soğanı,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.Kesilmiş yufkaların üzerine kıymalı harçtan paylaştırın.Yufkları sigara böreği sarar gibi sarın. Yufkaların uçlarından sararak yuvarlak şekil yapın. Fırın tepsisine yağlayın ve yufkaları fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkardığınız mantı böreği servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ilave edin.Üzerine tereyağlı pulbiberli karışımı ekleyerek servis edin.

Malzeme :
5 su b.un
1 p.yaşmaya
2 çorba k.toz şeker
1 çorba k.tuz
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b.süt
aldığı kadar su

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
yarım çay b.süt

Garnitürü için:
6 adet sosis
1 domates
1 çorba k.salça
2 diş sarımsak
1 soğan
tuz,karabiber
su

Hazırlanışı :

Büfe sosislinin ilk olarak ekmeğini hazırlıyoruz. Bunun için karıştırma kabına 5 su bardağı un alınır, ortası havuz biçiminde açılır. İçine maya alınarak ılık suda eritilir. Daha sonra una şeker ve tuz ilave edilir. Süt ve sıvıyağ eklenerek alabildiği kadar ılık su ile hamur yoğurulur. Hazırlanmış olan hamur sandviç ekmeği şekli verilerek yağlanmış tepsiye alınır. Üzerine yarım çay baradağı süt ve 1 yumurta sarısı çırpılıp sürülerek ilk olarak 40 dercede bir süre mayalandırılır. Daha sonra 200 derecelik fırında pişirilir. Bu arada sosisler sosu ile beraber pişirilir.

Sosu için; soğan ve sarımsak doğranarak zeytinyağında sotelenmeye alınır. Üzerine salça ve doğranmış domates eklenir. En son sosisler, tuz ve karabiber konularak bir süre kavrulur. Daha sonra biraz su eklenerek sos yağa binene kadar pişirlir.

Ekmekler ve sos hazırlanınca ekmekler ortadan kesilerek içerisine sos, sosis, turşu ve hardal konularak sıcacık bir şekilde sunulur. Böylelikle büfe sosisliyi çocuklarınıza evinizde en sağlık şekilde sunabilirsiniz.