Malzemeler :

* 3 su b.söke un
3 çorba k.yoğurt
1 yumurta
1 çay k.karbonat
1 tatlı k.tuz
1 çay b.sıvıyağ
Su
Tuz
o İç Harcı İçin
300 gr.kıyma
1 çay b.pirinç
2 soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Sade organik karabiber
Kimyon
+ Üzeri İçin
1 yumurta

Hazırlanışı

Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içine yoğurt, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.

İç harcı için soğanı sıvıyağda kavurun. Ardından üzerine kıymayı da ekleyip bir süre daha kavurun. Ardından ocaktan almaya yakın üzerine doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç ,tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.

Hamurun 3`te birini ayırdıktan sonra hamuru tepsinizin ya da fırın kabınızın boyutunda açın. İç harcı üzerine yaydıktan sonra kalan hamuru da açıp üzerine kapatın. Kenarlarını burduktan sonra üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Kategoriler: Börekler

Etiketler: Börek, Kıymalı, Oktay, Pirinçli

Malzemeler

* 14 yaprak yufka
* 150 gram tereyağı

Muhallebisi için:

* 4 adet yumurta sarısı
* 7 su bardağı süt
* 1,5 su bardağı tozşeker
* 4 çorba kaşığı nişasta
* 4 çorba kaşığı pirinç unu
* Su
* 1 tutam tuz ve karabiber

Şerbeti için:

* 1,5 bardak tozşeker
* 1 su bardağı su

Tarifi

İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır. Bunun için; 7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker alınır kaynamaya bırakılır. Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.

Diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır. 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir. Yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.

Hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür. Kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.

Üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir. 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Laz böreği pişince fırından çıkarılır. Şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.

Üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı.. Hazır baklava yufkası ile yapılan bu tatlı sadece yarım saatte hazırlanıyor. Mutlaka deneyin…

Kategoriler: Börekler

Etiketler: Böreği