Elinize Sağlık

1 kg domates
* 4 adet ıslatılmış ekmek içi
* 4 yumurta
* Yarım demet maydanoz
* 1 su bardağı beyaz peynir veya kaşar rendesi
* Tuz, pulbiber

Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Süzgeçte 5 dakika bekletip, bir kaba alın. İçine yumurta, ekmek içi, tuz, karabiber, peynir, kırmızıbiber ve maydonoz koyun. Yağlanmış tepsiye döküp, 180 derece fırında pişirin.

Malzeme Listesi:

(2-3 kişilik, 4 büyük boy krep çıkmaktadır)

• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

4-5 yemek kaşığı çiçek yağıni da krep malzemesine katin. (Arzu ederseniz herbir krebi pişirmeden önce tavayı tereyağı ile yağlayarak da krepleri pişirebilisiniz, o zaman malzemelerin içine yağ koymayın)
Yapılışı:

Tüm malzemeleri derince bir kap içinde çırpın ve pürüzsüz bir karışım elde edin. 26-28 cm lik çaplı bir tavayı orta kuvvette ateşte ısıtın ve kepçe yardımı ile krep malzemenizi tavaya dökün. Tavayı sağa, sola hareket ettirerek malzemenin tüm tavanın tabanına yayılmasını sağlayın. Arkalı önlü tahta bir spatula ile çevirmek sureti ile pişirin.

Krepler bal, çikolata, peynir çeşitleri ile birlikte servis yapılabilir

Krepleri servis tabağına alırken 4 parçaya ayırıp kıvırarak ve tabağın ortasını maydanoz ve taze nane ile süsleyerek de sunabilirsiniz.

Çeşitleme:

Damak tadınıza göre krep malzemesi içine ince ince doğranmış taze nane veya dereotu katabilirsiniz, veya tuz yerine 1 tatlı kaşığı şeker (esmer şeker de olabilir) koyarak tatlı krepler yapabilirsiniz.

Tavanın çapını değiştirerek daha küçük veya daha büyük krepler de hazırlanabilr.

Afiyet olsun (ALINTI)

REÇELLİ GÜL BÖREKLERİ

6ad. Yufka 100 gr.katı yağ
1 yumurta sarısı
1 fincan ufalanmış ceviz içi
reçel (çilek,kiraz v.s.)
şeker (üstüne serpmek için )

İlk önce yağı benmari usulü eritin.Yufkanın bir tanesini açıp fırça ile yufkayı yağlayın ve ikinci yufkayı yağlı yufkanın üstüne serin.İkinci katı da yağladıktan sonra yufkaları sekiz (üçgen olacak şekilde) parçaya kesin.Kestiğiniz parçaya zevkinize göre reçel sürün ve ardından ufalanmış ceviz serpiştirin.Reçellenmiş yufkayı geniş tarafından tutarak kenarlarından kapatıp gevşek olmak üzere rulo gibi sarın.Sarılmış böreği ay şeklinde kıvırıp tepsiye dizdikten sonra üzerine hafif yağlayıp yumurta sarısı sürün ve şeker serpin.Üzeri kızarana kadar pişirilir.

Çin mutfağını az çok biliriz ve bizim damak tadımıza uygun olmadığı Çin yemeklerini çekici bulmayız. Ama bu tarif her zamaki klasik Çin yemeklerine benzemiyor… Anneme yaptırdım ve gerçekten lezzetli oluyor. Buyrun;

Malzemelerimiz:
200 gr. kıyma
4 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
6 yemek kaşığı kıyılmış lahana
6 yemek kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Yemeğimizin tarifi:
Sıvıyağda kıymanın suyunu çektirin. Soğan, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış lahanayı içine katın. Kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi atın.
Yufkayı tezgaha serin. Pasta tabağını üstüne koyun. Etrafını keserek, yuvarlaklar elde edin.
Harcı yufkaya koyun. Kenarlarını içine katlayın. Bohça yapın. Önce una sonra yumurtaya, sonra tekrar una batırın. Bol yağda kızartın. Soya sosuyla servis yapın.

Afiyet olsun… Gerçekten denemenizi tavsiye ederim.

Keyifli Forumlar.