Elinize Sağlık

Bahar Çorbası

Mutfak
Zorluk 2
Süre 55 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

Malzemeler

2 Adet soğan
1 Adet elma
1 Adet havuç
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Kahve fincanı un
1 Çorba kaşığı köri
5 Su bardağı et suyu
1 Çay kaşığı limon suyu
3-4 Dal maydanoz
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Soğan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
* Sıvıyağı kızdırıp soğan, elma ve havucu 5 dakika kavurun.
* Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
* Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın.
* Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika pişirin.
* Çorbayı blenderle ezip, tekrar ısıtın.
* Maydanozla süsleyip servis yapın.

Balık Çorbası

Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

Malzemeler

1 Adet palamut
1 Adet havuç
2 Adet patates
1 Adet soğan
2 Adet defne yapağı
Birkaç dal maydanoz
5-6 Su bardağı su
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta
1 Adet limon
1 Kahve fincanı elma sirkesi
Tuz

Hazırlanışı

* Balığı temizledikten sonra bol su ile yıkayın.
* Sebzelerin kabuğunu soyun.(havuç,patates, soğan)
* Tencereye akatarın.
* Maydanoz ve defne yapraklarını ekleyin.
* Üzerlerini kapatacak şekilde su ekleyin.
* Sebzeler yarı yarıya haşlandığında balığı ekleyin.
* Hepsi piştikten sonra sebze ve balığı ayrı kaplara alın.
* Maydanoz ve defne yapraklarını çıkartın.
* Sebzeleri suyuyla birlikte blendırdan geçirin.
* Tencerede tereyağıyla unu kavurun.
* Sebze suyunu ekleyin.
* Çorba kaynarken 1 kasede çırptığınız yumurta ve limon suyu karışımını ekleyin.
* Kılçıklarından ayırıp küçük parçalara böldüğünüz palamutu ve elma sirkesini ilave edip, 10 dakika kaynatın.
* Üzerine nane ve kırmızıbiber serperek servis yapın.

Altunizade Çorbası

Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 7
Yöntem

Malzemeler

1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su

Hazırlanışı

* Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.
* Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.
* Etsuyu tabletini ilave edin.
* 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.
* Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
* Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
* Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
* Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.

Ayran Çorbası

Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

Malzemeler

1 Su bardağı dolusu aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
1.5 Kilo yoğurt
Kuru nane, tuz, pulbiber
2 Su bardağı su

Hazırlanışı

* Buğday ve nohutu akşamdan ıslatın.
* Sabah sularını değiştirin ve yeni su ile ayrı ayrı haşlayın.
* Pişince sularını süzüp, soğumaya bırakın.
* Yoğurdu çırpma teli ile çırpın.
* Haşlanmış nohut, buğday, su, tuz ve naneyi de karıştırıp hepsini büyük bir kaseye alın.
* Üzerini pulbiber ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.

Ayran Çorbası yemek tarifleri