Elinize Sağlık

Mengen Çorbası

Malzemeler

1 Çay fincanı pirinç
2 Adet limon suyu
1 Su bardağı un
2 Kepçe yoğurt
4 Adet patates
1 Yemek kaşığı nane
3 Çay kaşığı tuz
1 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı margarin
8 Su bardağı kemik suyu veya su

Hazırlanışı

* Kemik suyunu veya suyu kaynatın.
* Yıkanmış pirinci ilave edip pişirin.
* Un, limon suyu, yoğurt ve yumurtanın sarısını az miktarda su ilave ile çıpın.
* Kaynamakta olan suya yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın.
* Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
* Eritilmiş 2 yemek kaşığı margarinde naneyi kızartıp, çorbanın üzerinde gezdirin.
* Diğer tarafta küçük küpler halinde doğranmış patatesleri sıvıyağda kızartıp süzün ve çorbaya ilave edin.
* Tuz ekleyip ocaktan alın.

Mercimekli Paça Çorbası

Malzemeler

40 gr kıyma
200 gr kırmızı mercimek
1 Adet soğan
2 Adet domates
1 Çorba kaşığı margarin
5 Su bardağı su
Tuz
Sos için :
6 Diş sarımsak
3 Çorba kaşığı sirke
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
Nane

Hazırlanışı

* Mercimeği bol su ile yıkayıp süzgece alın.
* Soğanı incecik kıyın.
* Margarini tencerede eritip sırasıyla soğan, kıyma ve küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyerek hafif kavurun.
* Mercimek, su ve tuzu ilave edip 25-30 dakika pişirin.
* Sarımsakları ezip sosu hazırlayın.
* Sirke, sıvıyağ, sarımsak, nane ve kırmızı tozbiberi ilave edip karıştırın.
* Kaselere paylaştırıp üzerlerine sosu gezdirerek servis yapın.

Mercimekli Pirinç Çorbası
Malzemeler

Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8

1 Su bardağı mercimek
1 Çay bardağı pirinç
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı salça
6 Su bardağı su veya etsuyu
100 gr margarin
Maydanoz
Tuz

Hazırlanışı

* Margarini eritip, doğranmış soğanları kavurun.
* Salçayı ve suyu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
* Kaynadıktan sonra yıkanmış mercimeği, pirinci ve tuzu ilave ederek pişirin.
* Üzerimi maydanoz ile süsleyerek servis yapın

Mısır Çorbası
Malzemeler

Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6

500 gr dondurulmuş mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır
3 Çorba kaşığı margarin
1 Adet küçük soğan
2 Çorba kaşığı un
4 Su bardağı süt
2 Su bardağı su, etsuyu veya tavuk suyu
(et suyu kullandığınızda yağı 2 kaşığa indirin.)
5-6 Dal maydanoz
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Soğanı ince yarım halka şeklinde doğrayın.
* Mısırları yıkayıp süzün, yarısını robotta püre haline getirin.
* Bir tencerede margarini eritin ve soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
* Sonra unu ilave edin ve kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavurun.
* Püre haline getirdiğiniz mısırı tencereye ekleyin ve devamlı karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin.
* Soğuk suyu ve sütü tencereye ekleyin iyice karıştırın.
* Kaynadıktan sonra kalan tane mısırları, tuz ve karabiberi ilave edin.
* 10 Dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra, servis kaselerine alın.
* Üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.