Elinize Sağlık

Malzeme :
2 su b. un
2 su b. kepekli un
1 çorba k. tuz
1 çorba k. tozşeker
1 p.kuru maya
2 çorba k. sıvıyağ
İçi için:
1 kase çemen
1 kase ceviz
1 çorba k. kekik
sıvıyağ
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına unları alalım. üzerine kuru mayayı,tuzu,tozşekeri alıp karıştıralım. Daha sonra üzerine sıvıyağ ve alabildiği kadar su ilave ederek ekmek hamuru kıvamında bir hamur hazırlayalım. Diğer tarafta çemenin içine kırılmış ceviz ve kekiği ilave edelim. Daha sonra üzerine biraz sıvıyağ ve su ilave ederek kıvamını sürülebilir hale getirelim. Hamuru elips şeklinde açalım ve heryerine çemenli karışımdan sürelim.
Daha sonra sıkıca rulo yapalım. Ruloyu iyice incelterek uzatalım. Daha sonra dikine bıçakla keselim. Böylece içi de gözüken hamuru örgü çilesi gibi saralım. Bu hamurdan yaklaşık 10 tane ekmek çıkıyor. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirelim. Yanında ayran veya çayla ikram edebilirsiniz.

Malzeme :
3 su b. un
1 p. kurumaya
ılık su
tuz, tozşeker
Sosu için:
1 tutam taze fesleğen
1 su b. mihaliç peyniri
2 çorba k. dolmalık fıstık
4 diş sarımsak
1 çay b. zeytinyağı
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 paket kuru mayayı ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve toz şekeri ilave edin.Unun ortasını havuz şeklinde açın. Sosu için 1 çay bardağı zeytinyağını,4 diş sarımsak,2 çorba k.dolmalık fıstık fesleğen yapraklarını parçalayıcıdan geçirin. Karıştırma kabındaki unu ortasına açtığınız havuzun içine hazırladığınız sosu dökün. Tüm malzemleri elinizle karıştırarak yoğurun.Hamurun üzerine rendelenmiş mihaliç peynirini ilave edip tekrar yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın.Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine alın.Elinizle hafifçe bastırarak hamuru yayın.Hamurun üzerine susam serpin.Hamurun mayalanması için biraz bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Fesleğenin nefis kokusu ile çok lezzetli hale gelen bir ekmek.

Malzeme :
2 Su b. Mısır Unu
1 Su b. Beyaz Un
yarım su b. Zeytinyağı
1,5 Su b. Süt
1 Paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Tuz
100 Gr. Beyaz Peynir
dereotu
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına sütü, zeytinyağını, mısır ununu, beyaz unu, kabartma tozunu, ezilmiş beyaz peyniri, tuzu ve kıyılmış dere otunu alarak karıştırı. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış tepsiye yayarak pişirin. İstanbul usulü bu mısır ekmeği lezzetine doyamayacaksınız.

Malzemeler :
5 su b. un
1 p. yaşmaya
1 su b. süt
1 çay b. su
150 gr. tereyağı
1 çay b. tozşeker
1 limon kabuğu rendesi
2 yumurta
İç malzemesi için:
250 gr. ceviz içi
2 çorba k. tozşeker
1 çorba k. tarçın
1 p. vanilya
1 çay b. bal
1 yumurta beyazı

Üzeri için:
pudra şekeri
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 paket yaşmayayı alın.Yaş mayanın üzerine 1 su bardağı süt1 çay bardağı su,eritilmiş tereyağı,2 adet yumurta ilave edin.1 adet limon kabuğu rendesi ekleyin.Hamuru elinizle yoğurup biraz yumuşak bir hamur elde edin.Hamurun yarısnı kek kalıbına boşaltın.İç malzemesi için cevizleri kırın.Cevizlerin üzerine toz şeker,tarçın,vanilya,bal ve 1 adet yumurta akını ilave edip karıştırın.
Kek kalnındaki hamurun üzerine iç malzemeyi ekleyin.Kalan hamru iç malzemeniz üzerine ilave edin.Eliniz ile hamura iyice bastırın.Cevizli tatlı ekmeği yaklaşık 30 dakika mayalanmasını bekleyin.Daha sonra önceden ısıtılmıl olan 170 dereclik fırında pişirin.