Elinize Sağlık

Malzeme :
2 çorba k. irmik
3 yumurta sarısı
250 gr margarin
1 çay b. zeytinyağı
1 su b. pudra şekeri
1 çay k. kabartma tozu
alabildiği kadar un
Harcı için:
kayısı
ceviz
incir
tarçın
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına önce margarini alın. Elinizle iyice yumuşatıp sıra ile tüm malzemeleri ekleyip kurabiye hamuru gibi bir hamur hazırlayın. İç harcı için kayısıları ve inciri doğrayın. Ceviz ve tarçınla karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Hamuru elinizle açıp iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın. Varsa kalıba basın. Yoksa tepsiye direk dizin. 170 derecede fazla kızarmadan pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpin. Çok besleyici ve kıyır, kıyır bir kurabiye.

Malzeme :
3 su b. un
5 çorba k. tozşeker
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
200 gr margarin
2 yumurta sarısı
soğuk su
iç harcı için:
1 yumurta beyazı
1 p. vanilya
1 çay b. kuru üzüm
1 su b. toz fındık
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba k. marmelat
2 çorba k. toz şeker
Hazırlanışı :
Karıştırma kabının içine yumuşatılmış margarini alın. Üzerine unu, yumurta sarılarını, tozşekeri, vanilyayı un ve kabartma tozunu ekleyin.
Soğuk su ilave ederek hamuru hazırlayın. Bu arada içi için tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın. Hamuru merdane yardımı ile kurabiye hamuru gibi açın.
Kareler kesin. İçine hazırladığınız içten koyarak üçgen şeklinde kapatın. Kenardan çıkan hamurları tekrar, tekrar toplayarak açabilirsiniz.
Daha sonra 180 derecede pişirin. Üzerine bolca pudra şekeri eleyerek ılık servis yapın.

Malzemeler :
2,5 su b. un
2 su b. su
50 gr margarin
3 veya 4 yumurta
1 tatlı k. tozşeker
1 çay k. tuz
1 çorba k. irmik
1 çorba k. hindistan cevizi
1 çorba k. nişasta
Şerbeti için:
3,5 su b. tozşeker
2,5 su b. su
1 dilim limon
Üzeri için:
hindistan cevizi
kızartmak için:
sıvıyağ
Hazırlanışı :
Tencereye suyu ve margarini alıp kaynatın. İçine tuzu ve şekeri de ekleyin.Dahasonra üzerine unu alıp tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Hamur toplanınca altını kapatıp soğumayabırakın. Soğuyunca tek tek yumurtaları kırarak karıştırın. En son nişastayı,irmiği ve hindistan cevizini ekleyin.Hamur hazırlanınca krema torbasına doldurun.Elinizi sıvıyağ ile yağlayın.Elinizin içine torba ile hamuru halkaşeklinde sıkıp soğuk yağa atın. Tavanız dolunca altını yakıp tatlılarınız altın sarısı olana dek kızartın.Daha öncedenhazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atıp 5 dakika şerbeti emmesini sağlayın.
Daha sonra yumuşamasına fırsat vermeden içinden çıkartıp üzerine hindistan cevizi serperek ılık servis yapın. Tatlımız bir müddet sonra yumuşayacağı için hemen tüketilmesini tavsiye ediyoruz. uzun zaman akıldan ve damaktan çıkmayacak bir lezzet..İkinci kez tatlıyı kızartmak istedigimiz zaman yağı soğutup kullanmak gerekecek..

Malzemeler :
1 çay b. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 yumurta
yarım p. kabartma tozu
3 çorba k. sirke
alabildiği kadar un
Arası için:
1 kase ceviz
Üzeri için:
150 gr tereyağı
Şerbeti için:
3,5 su b. toz şeker
3 su b. su
1 dilim limon suyu
Hazırlanışı :
Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu,sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyicekarıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamurhazırlayın. hamuru16 bezeye bölüp dinlenmeyi bırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun.dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olaraküst üste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğince ince açın.
üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısını serpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı içinden çıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde kesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıp fırın tepsisine tatlıları dizin. üzerine sadece erimiş tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şurubugezdirin.nefis bir hamur tatlısı Oktay ustanın AY tatlısı dediği bu tatlı sofranızdabaş köşede yer alacak..