Elinize Sağlık

Malzemeler :
125 gr tereyağı
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 p. kabartma tozu
1 p.vanilya
alabildiği kadar un
İçi için:
patlıcan reçeli
Şerbeti için:
3,5 su b. tozşeker
3 su b. su
1 dilim limon suyu
üzeri için:
hindistan cevizi
yeşil fıstık
Hazırlanışı :
Tatlının kreması için; tenecreye sütü, nişastayı, unu, ymurta sarısını, toz şekeri ve vanilyayı alarak göz göz olana kadar pişirin. diğer taraftan karameli hazırlamak için1 su b. toz şekeri tavaya alın. rengi kararınca üzerine 1 su b. su ilave edin. Şeker kendini bırakıncaya kadar kaynatın.
Karamelin ilk sıcaklığı çıkınca bir fırın kabına dizilmiş olan kızarmış ekmeklerin üzerine gezdirerek iyice ıslanmasınısağlayın. Daha sonra üzerine çilek püresi yayın. püreden hemen sonra hazırlamış olduğunuz muhallebiyi de yayın ve üzerini köpürtülmüş krem şanti ile sıvayın. En son üzerini çilek ile süsleyerek birkaç saat dolapta beklettikten sonra servis edin.

Malzeme :
hamuru için:
1 çay b.yoğurt
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b.su
1 yumurta
yarım p.kabartma tozu
yarım limon
1 çay k.tuz
aldığı kadar un
iç harcı için:
1 kase ceviz
nişasta
üzeri için:
150 gr.tereyağı
şerbeti için:
3.5 su b.toz şeker
3 su b.su
yarım limon
Hazırlanışı :
ilk olark şerbeti hazırlanıp soğumaya bırakılır. Hamuru için; karıştırma kabına yoğurt,sıvıyağ, su, yumurta, limon ve 1 çay k. tuz eklenerek ilk olarak sıvılar karıştırılır.
Daha sonra kabartma tozu ve un ilave edilerek hamuru hazırlanır. elde edilen hamur 16 bezeye bölünür. Bezeler 8` er tane olmak üzere iki blok yapılarak aralarına nişasta serpilerek baklava hamuru gibi incecik açılır. İçerisine küçük kırılmış ceviz serpilerek oklavaya bir tur sarılarak kesilir. Oklavaya sarılan hamur büzdürülerek oklava çıkarılır. Daha sonra 2 parmak aralık ile kesilir. elde edilen her bir büzgü u şeklinde kıvrılarak tesiye dizilir. her iki hamur için de aynı işlem uygulanır.
Tereyağı kısık ateşte eritilerek tepsiye dizilen hamurların üzerine gezdirilir.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirlir. Pişince üzerine soğuk şerbet gezdirilerek bir süre şerbeti çekmesi beklenir.Dilenirse üzerinde yeşil fıstık veya ceviz ile servis yapılır.

Malzeme :
2 yumurta
150 gr.tereyağı
yarım çay b.sıvıyağ
2 çorba k.yoğurt
1 su b.pudra şekeri
1 p.vanilya
1 p.kabartma tozu
aldığı kadar un
iç harcı için:
1 ananas
1 mango
1 armut
4 çorba k.toz şeker
1 çay b.badem
Hazırlanışı :
Meyveler küp küp doğranarak tavaya alınır.Üzerine tozşeker ilave edilir.Biraz kavurduktan sonra bademler de eklenerek meyveler yarı kıvamda pişirilir.Diğer taraftan karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, yoğurt alınarak karıştırılır.
Daha sonra pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilya eklenir.ortalama 14 kaşık un elde edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Elde edilen hamurdan portakal büyüklüğünde ayrılır. kalan hamur tart kalıbına yayılır.üzerine hazırlanan meyveler konur. en üste de bir süre dolapta bekletilen hamur rendelenerek üzerine alınır.üzeri kızarana kadar pişirilir.

Malzeme :
2 su b. su
50 gr. margarin
1 tatlı k. tozşeker
1 çay k. tuz
2,5 su b. un
3- 4 yumurta
1 çorba k. nişasta
Kızartmak için:
sıvıyağ
Şerbeti için:
3,5 su b. tozşeker
2,5 su b. su
1 dilim limon
Hazırlanışı :
Tencereye 2 su bardağı suyu alın.Üzerine margarin,toz şeker,tuz ilave edip susyun kaynamasını sağlayın. Su kaynadıktan sonra üzerine 2.5 su bardağı unu ekleyin. Devamlı karıştırarak 3 yada 4 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine üzerine tek tek yumurtaları kırarak devamlı karıştırın.En son üzerine 1 çorba kaşığı nişasta ekleyin. Hamurdan vezir parmağı şeklini verin.Soğuk sıvıyağa alın. Vezir parmağını kızartın. Şerbeti için tencereye toz şekeri ve susyu alıp kaynatın.