Elinize Sağlık

Bakan Makarnası

Malzemeler

• 1 paket İnce Uzun Makarna,
• 1 adet yeşil dolmalık biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 150 gr. sucuk,
• 2 çorba kaşığı mısır,
• Yarım demet maydanoz,
• Yarım demet dereotu,
• 3 yemek kaşığı mayonez,
• 4 yemek kaşık yoğurt,
• 1 yemek kaşığı hardal,
• Karabiber,
• Tuz.

Tarif
Makarnaları tuzlu kaynar suda 8-9 dakkika haşlayın.

Biberleri şerit şerit, sucukları dilim dilim kesin. Dereotu ve maydanozu ince kıyın. Mayonezi yoğurt ve hardal ile iyice karıştırın.

Makarnayı süzüp, hazırladığınız malzemelerle iyice karıştırın ve servis yapın.

alinti……..

Bahçe Tatları ile Fettuccine

Malzemeler

• Fettuccine La Collezione 250 g
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
• Taze domates 1 adet
• Sarı biber yarım adet
• Kırmızı biber yarım adet
• Fesleğen 1 dal
• Sarımsak 1 diş
• Patlıcan 1 adet
• Roka 2 dal
• Koyun peyniri 40 g
• Beyaz Soğan 1adet küçük
• Taze lor peyniri 150 g
• Kırmızı acı biber zevke göre
• Karabiber zevke göre
• Tuz zevke göre

Tarif

Domatesi yıkayınız, alt tarafını kesiniz ve 20 saniye sıcak suda bekletiniz. Kabuğunu soyunuz, çekirdeklerini ayırınız ve küçük küpler halinde doğrayınız.

Biberleride domates gibi aynı şekilde doğrayınız ve 5 dakika tuzlu suda haşlayınız.

Bu arada geniş bir kapta zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsak ile ince kıyılmış beyaz soğanları pembeleştiriniz. Küp şeklinde doğranmış patlıcanı ekleyin, sonra tuz ekleyin, piştikten sonra biberleri, domatesi ve kabaca doğarnmış rokayı ekleyiniz. Damak tadınıza göre göre karabiber ve tuz ekledikten sonra birkaç dakika daha pişiriniz.

Fettuccineyi 2.5 litre tuzlu suda paket üzerinde belirtilen süre kadar pişiriniz. Bu arada fesleğeni doğrayınız ve tuz, karabiber ve yağ ile yumuşatılmış taze lor peyniri ile karıştırınız. Fettuccine?yi diriyken süzünüz, sebze sosunu ekleyiniz, fesleğenli lor peyniri ile bir tutam koyun peynirini üzerine serpip servise sununuz.

alinti……..

DOMATES SOSLU SPAGETTİ

Hazırlanışı :
Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarın. İri küpeler halinde doğrayın. Maydanozun birkaç iri yaprağını süslemek için ayırıp kalanını kıyın. Taze soğanları çok ince kıyıp , domates , kıyılmış maydanoz, fesleğen ve mercanköşk ile karıştırın. Zeytinyağı ve tuz ilave edip 5 dakika pişirin. Makarnayı tuzlu suda haşladıktan sonra süzün. Servis tabağını alın ve hazırladığınız domatesli sosu üzerinde gezdirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler :

5 domates
2-3 dal taze soğan
1 tutam fesleğen
1 tutam mercanköşk
1 Spagetti makarna
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dal maydanoz, Tuz