Elinize Sağlık

közlenmiş kırmızı biberlerin içine hazırladığımız çoban salatasını doldurup etrafını sıcak suya batırdığımız taze soğanlarla bağlıyoruz işte hepsi bu ama çok lezzetli

ET SALATASI (Fleischsalat)

Yapımı: Bir yumurta sarısı, yarım limon suyu, tuz ve zeytinyağıyle oldukça kovu bir mayonez hazırlamalı. Buna hardal katıp iyice yedirmeli.
Eti, jambonu ve dili küçük parçalara doğramalı, büyük bir salata kâsesine koymalı. Tuzlu kaynar suda haşlanmış, kabuğu soyulduktan sonra küçük parçalara doğasnmış patatesi, yıkadıktan sonra kıyılmış kapariyi ve dilimlenmiş elmayla yeşil soğanı katmalı. Karıştırmalı. Üstüne mayonezi yaymalı. Bunun da üstünü dilimlenmiş katı yumurta ve kornişon dilimleri ile süslemeli. Böylece servis yapmalı.

alinti…………

Pancar Hindiba Salatası

4 kişilik

MALZEME:

4 kırmızı pancar (400 g),
2 yemek kaşığı balsamico sirkesi,
tuz,
karabiber,
2 tutam hardal tozu,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik,
2 portakal,
100 g radicchio,
1 baş hindiba,
100 g beyaz peynir.

Pancarları yıkayarak ayıklayın ve düdüklünün süzgecinde 30 dakika haşlayın.
Sos için sirke, tuz, biber ve hardal tozu karıştırın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kekiği katın. Portakalları soyun, beyaz derilerini çıkartın, akan suyu bir kapta toplayın. Portakalları 4′e bölün, 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Salataları ayıklayın, yapraklarını koparın ve yıkayıp kurulayın. Pancarı soyup dilimleyin, sosun yarısını üzerine dökün. Peyniri ince dilimler halinde kesin.
Kalan yağı tavada kızdırın, portakal dilimlerini kısa bir süre sote edin, pancar dilimlerini ilave edin. Kalan sosu salataya karıştırın, ılınmış pancar, portakal ve peynir ile garnitür yapın.

alinti……………..

Kereviz Portakal Salatası

Kerevizleri ayıklayarak yıkayın, yeşilliği kesin. Batanları 3 cm uzunluğunda kesin ve ince şeritleyin.
Portakalları soyun, beyaz derilerini çıkartın, enine dilimleyin, dilimleri ortadan kesin.
Sos için ekşi kremayı, portakal suyunu, kişnişi, deniz tuzunu ve karabiberi karıştırın.
Kereviz yeşilini 4 tabağa dizin, portakal ve kereviz parçalarını karıştırın, sos damlatın.

alinti………..