Elinize Sağlık

Malzemeler :
* 1000 gr. pırasa
* 250 gr. kıyma
* 1 adet soğan
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 3 çorba kaşığı margarin
* 1 adet limon
* Tuz Hazırlanışı :
Bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş soğan ile kıymayı koyup, kıyma suyunu salıpta tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırarak kavurun. Kavrulmuş kıymalara domates salçası ile tuz da ilave edin ve kısık bir ateşte 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
Diğer taraftan da pırasanın püsküllü baş taraflarını kestikten sonra üst iki kabuğunu soyun ve beyaz taraflarından olmak üzere pırasaları birer parmak uzunluğunda parçalara keserek, içinde su olan bir kaba atın.

Daha sonra pırasaların üzerine daha önce hazırladığınız kıymayla tamamen kapayın. Üzerine 2 bardak su ve 1 adet limon suyu ilave ederek aşağı yukarı 1 saat kadar pişirin ve daha sonra bir tabağa alıp servis yapın

Malzemeler :
* 400 gr. kuru bakla
* 3 adet soğan
* 1/2 bardak zeytinyağı
* 1/2 demet dereotu
* 1/2 çorba kaşığı toz şeker
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 adet limonun suyu
* Tuz Hazırlanışı :
Bir tencereye, sadece yıkanmış iç kabukları çıkmış kuru baklayı, dörde bölünmüş soğanları, zeytinyağını, toz şekeri, 8 bardak su ve tuzu koyarak kapağını kapatın ve baklalar iyice pişipte dağılır gibi oluncaya kadar ortadan az kuvvetteki bir ateşte yaklaşık 2 saat pişmeye bırakın.
Pişince baklaları bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin ve sonra bunlara dereotu ekleyin ve tekrar ateşe oturtarak bir taşım daha kaynattıktan sonra hemen tabağa dökün. 2 saat bir kenara bırakarak iyice dondurduktan sonra üstüne 4 çorba kaşığı zeytinyağ gezdirin ve yanında limonla servis yapın.

Malzemeler :
* 250 gr. taze fasulye
* 100 gr. margarin
* 1 adet soğan
* 1 adet biber
* 2 adet domates
* 1 adet yumurta
* Karabiber
* Tuz Hazırlanışı :
Fasulyelerin kenarlarını ayıklayın ve küçük küçük doğrayın.

Tencereye margarini koyun. Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavurun daha sonra içine biberleri, domatesleri de küp küp doğrayarak ilave edin.

Fasülyeleri de ekleyerek 5-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi koyduktan sonra çırpılmış yumurtayı ilave edin, fasulyelere iyice yedirerek karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler :
* 2 adet kabak
* 100 gr. beyaz peynir
* Yarım demet maydanoz
* Yarım demet dereotu
* 1 adet domates
* 1 adet biber
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* Karabiber
* Tuz Hazırlanışı :
Kabakları temizleyin ve haşlayıp soğumaya bırakın. Uzunlamasına ikiye bölün. Ortalarını kaşıkla zedelemeden çıkarın ve çıkarttıklarınızı çatalla ezin.
Maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Biber ve domatesleri küp doğrayın. Peynir, maydanoz, dereotu, biber, domates, karabiber, tuz ve sıvı yağın yarısını derin bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun.Domates dilimleriyle süsleyin. Kalan yağı da üzerine gezdirip servis yapın.