Elinize Sağlık

Malzemeler :
* 4 adet patates
* 4 adet yumurta
* 3 çorba kaşığı süt
* 1 çorba kaşığı margarin
* Sıvı yağ
* Kırmızıbiber
* Karabiber
* Tuz Hazırlanışı :
Patatesleri küp doğrayın ve suda 1-2 dakika bekletin. Suyunu süzüp, sıvı yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Bu arada yumurtaları kırıp, sütle çırpın. Baharatını da ilave edip karıştırın. Bu karışımı patateslerin üzerine yayın ve karıştırın.
Margarini tavada eritin. Patatesli karışımı tavaya alın. Kapağını kapayıp altını pişirin. Daha sonra omleti ters çevirin. rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Öbür yüzü de pişen omleti tabağa alın. Dilimleyerek servis yapın

*1 su bardağı kuru fasulye
* 4 diş sarımsak
* 2 tatlı kaşığı domates salçası
* Yarım çorba kaşığı zeytinyağı
* Kızarmış ekmek dilimleri
* Kaşar peyniri
* Kırmızı toz biber
* Kekik
* Tuz Hazırlanışı :
Fasulyeleri bol suyla yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 1 gece bu şekilde bekletin. Sonra suyunu dökün ve fasulyeleri bir tencereye aktarın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzdükten sonra bir kaba aktarın ve çatalla ezin.

Sarımsakların kabuğunu soyduktan sonra iyice dövün ve fasulyelerin üzerine ekleyin. Salçayı, zeytinyağını, kekiği, kırmızıbiberi ve tuzu ilave edin
Malzemeleri ezerek karıştırın ve kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Üstlerine rendelenmiş kaşar dilimlerini serperek ezme sıcakken servis yapın.

Malzemeler :
* 16 adet orta boy mantar
* 2 adet çarliston biber
* 2 adet domates
* 1 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı margarin
* 1 çorba kaşığı krema
* Karabiber
* Tuz
Hazırlanışı :
Mantarları isteğinize göre dörde, ikiye bölün veya bütün kullanın.

Bir tavaya margarini koyun, halka halka doğranmış soğanı ve küçük kesilmiş sarımsağı soğanlar hafif pembeleşene kadar bir süre sote yapın. Mantarları da ilave edin.

Küçük doğranmış domates ve biberleri de tavaya ilave edin ve çevirerek pişirin. Domates salçasını ve kremayı da ilave ederek 3-4 dakika kadar kaynatın, bir güvecin içinde servis yapın

Malzemeler :
* 10 adet mantar
* 1 tatlı kaşığı krema
* 1 tatlı kaşığı un
* 1/4 soğan
* 1 dilim tost ekmeği
* 1 çorba kaşığı margarin
* Taze kaşar
* Karabiber
* Tuz Hazırlanışı :
Tavaya yağı koyun. Yemeklik doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ilave ederek hafif pembeleşene kadar sote edin. İçine küçük doğranmış mantarları ilave edin.

Mantarlar suyunu saldığında unu ilave edin daha sonra tuz, karabiber ve kremayı koyarak bir taşım kaynatın ve ocaktan indirin.
Bu arada tost ekmeğini kızartın ve servis tabağına yerleştirin.

Ekmeğin üzerine mantarları yerleştirin ve üzerini kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri rendesi koyarak fırına verin. Kaşar eriyip biraz pembeleşince fırından alıp servis yapın.