Elinize Sağlık

Malzemeler :
5 su b.un
1 p. kuru maya
1 çırba k.toz şeker
1 tatlı k.tuz
su
İç harcı için:
haşhaş
ceviz
sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta
Hazırlanışı :
Un karıştırma kabına alınır. Üzerine maya, tuz, toz şeker alınarak alabildiği kadar su ile hamur kulak memesi kıvamında ayarlanır. Diğer taraftan iç harcı için haşhaş sıvıyağ ile açılarak yumuşatılır.Hazırlanan hamur bir süre dinlendirildikten sonra yufka büyüklüğünde açılır. Hazırlanan haşhaşlı harç yufkanın üzerine sıvanır. Üzerine kıyılmış ceviz de serpildikten sonra rulo yapılır. Rulo biraz esnetildikten sonra baştan sarılmaya başalnır. Gül böreği şeklinde sarılarak ortalama 5 lokum elde edilir. Elde edilen lokumlar yağlanmış fırın tepsisine alınarak üzerine yumurta sarısı sürülür. 175 derecelik fırında pişirilir.

Malzemeler :
1 litre süt
1 su b.toz şeker
1 çorba k.salep
2 limon
2 çorba k.toz şeker
Hazırlanışı :
Tencereye süt, 1 su b. toz şeker ve 1 çorba k. salep konularak kısık ateşte kıvamını bulana kadar karıştırılarak pişirilir. Diğer taraftan 1 limon kabuğu rendelenerek bir kaba alınır. Üzerine 1 limon suyu ve 2 çorba k. toz şeker eklenerek eze eze birbirine yedirilerek limon aroması çıkması sağlanır.
Dondurma kıvamını bulup ocaktan alındıktan sonra hazırlanan limon aroması içine katılarak karıştırılır. Dondurma kalıplarına dökülerek buz dolabında dondurulur.

Malzemeler :
1 litre süt
1 su b.toz şeker
2 çorba k.un
2 çorba k.pirinç unu
1 p.vanilya
Şeftali sos için:
5 şeftali
1 çorba k.nişasta
4 çorba k toz şeker
Hazırlanışı :
İlk olarak muhallebi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, toz şeker, un, pirinç unu ve vanilya konularak karıştıra karıştıra pişirilir. Hazırlanan muhallebi kabın altına yayılarak soğuması beklenir. Bu arada kabukları soyulmuş şeftali doğrayıcıya alınır. Üzerine toz şeker ve nişasta eklenerek püre yapılır. Kısık ateşte pişirlir. Hazırlanan şeftalili sos muhallebinin üzerine yayılarak hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süslenir. Birkaç saat dolapte bekletildikten sonra servis yapılır.

Malzemeler :
1 kg. kayısı
1 su b. toz şeker
karanfil
kaymak
ceviz
Üzeri için:
File yeşil fıstık
Hazırlanışı :
1 kg.kayısının çekirdiklerini çıkartıp fırın kabına alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve karanfil ilave edin.Üzerini yağlı kağıt ile kapatın.Önceden ısıtılmış oaln 170 derecelik fırında pişirin.Fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın.
Üzerine kaymak, ceviz,yeşil fıstık dondurma ilave edip servis edin.