Kedibatmaz

2 subardagi misir unu
2 corba kasigi tereyagi
2 su bardagi sutun cigi
100gr cevizici veya kaz cigeri

Bir tencereye 2 bardak kadar su konur. Icine tuzu da konularak kaynatilir. Kaynayan suya misir unu yavas yavas karistirilarak ilave edilir. Karistirmaya hamur hale gelinceye kadar devam edilir. Pisirme, kasigin zor hareket etmesinden ya da hamurun uzerine konulan bir koz parcasinin yapismayisindan anlasilir. Sut kaymagi ve tereyagi tavada eritilir. Bu cig sut kaymagi pembelesinceye kadar surer, pismis olan hamur kucuk paracalara ayrilarak tabaga alinir. Aralarina dovulmus cevizici konur, istenirse kaz cigeri de eklenir. Uzerine kizarmis yag dokulerek servis yapilir.

Mantar Sote

Iki adet olgun domates
bir kac tane sivri biber,
Iki bas sogan
1 kg mantar
bir kac dis sarmisak
tuz, karabiber
yarim bardak su

Mantarlar temizlendikten ve bol su ile yikandiktan sonra kucuk kucuk dogranir. Sote yapilacak tencereye veya tavanin icine bir miktar sivi ve yag konur. Once dogranmis soganlar ve kucuk kucuk dogranmis biberler embelestirilir. Kup seklinde dogranmis ve kabugu soyulmus domatesler ilave edilir. Onceden hazirlanan mantarlar da ilave edildikten sonra yarim bardak su konularak tuzu, karabiberi ve sarmisagi da ilave edilerek pisirilir.