Kirmizi Biber Dolmasi
Zeytinyağlı Kırmızıbiber Dolması
Malzemeler:
4 adet kırmızıbiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1/2 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limon suyu, tuz
Pişirme Süresi:
2 Kişilik
Hazırlanışı:
Kırmızı biberi ayıklayıp yıkayın. Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğranmış soğanı, dolmalık fıstıkla beraber yağda kavurun. Pirinç ve kuş üzümünü de ekleyip kavurun. Çok az su ekleyin. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alınca tuz, nane ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Hazırladığınız harcı, biberlerin içine doldurun. Tepsiye dizin. Üzerine toz şeker ve limon suyu gezdirin. Su da ekleyip yaklaşık 35 dakika kadar ocakta pişirin.
