Malzemeler
Üstü için :
250 Gr kıyma veya kuşbaşı et
1 Adet soğan
3 Adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 Adet domates
1 Çorba kaşığı salça
1 Çorba kaşığı su
Yeterince tuz, biber
Hazırlanışı
* Hamurun hazırlanışı :
* Birinci pizza hamur : Bir ekmek fırınından alacağınız hazır pide veya ekmek hamurunu yağ veya sütle yumuşatıp istediğiniz hamuru elde edebilirsiniz.
* Hamuru yağla veya sütle yumuşattıktan sonra üzerini ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için yarım saat bekletin.
* Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde oklavayla veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
* Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yükseltin.
* Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
* İkinci pizza hamur : Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın.
* Ilık sütten 1 su bardağı alıp, 1 tatlı kaşığı bira mayası ile beraber bir kapta eziniz.
* Yarım saat kadar sonra, maya kabarınca ortasını açıp eritilmiş 125 gr katı yağı, 1 adet yumurtayı, tuzu koyup aldığı kadar elenmiş unla yumuşak bir hamur haline getirin.
* Sonra hamuru ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
* Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde, oklavayla veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
* Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yüksektin.
* Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
* Üstü için : Malzemeleri çok ince doğrayıp karıştırın ve elinizle iyice yoğurarak öldürün.
* Kıymayı soğanla kavurarak da yapabilirsiniz.
* Elde ettiğiniz karışımı hazırladığınız 1. veya 2. pizza hamurunun üzerine koyun.
* Fırında kurutmadan 5-10 dakika pişirin.
* Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.
