Malzemeler :
500 gr kıyma
500 gr ıspanak
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan
4 adet yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı :
Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım.
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kıymayı ilave edip arasıra karıştırarak pişirelim.
Salçayı ve baharatları ilave edip şöyle bir karıştıralım.
Ispanakları da tencereye ilave edip hiç su eklemeden ıspanağın kendi suyuyla pişirelim.
Yumurtaları bir başka kapta çırpıp, ıspanağın üzerine dökelim.
Ağzını kapatıp, yumurtalar pişene kadar kısık ateşte tutalım.
Sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.
