Malzeme :
3 enginar
1 kase bakla
1 çay b. bezelye
1 kuru soğan
1 kase pirinç
1 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz
Üzeri için:
2 sap yeşil soğan
1 tutam dereotu
Hazırlanışı :
Tencerenize tereyağını ve biraz sıvıyağı alın. Üzerine doğradığınız enginarları ve kuru soğanı alıp soteleyin.Daha sonra iç baklayı ve bezelyeyi ilave edin.Sıcak su ilave ederek 10 dakika pişirin. Yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin ve demlendirin.
Servis yapmadan önce ince doğranmış soğanları ve dereotunu ilave edip karıştırın.

Kategoriler: Pilavlar

Etiketler: Enginarlı, Pilav

Malzeme :
2 yufka
1 su b. krema

içi için:
250 gr kıyma
1 soğan
tuz,karabiber,kimyon

panelemek için:
2 yumurta
1 kase galeta unu

süslemek için:
kiraz domates

Hazırlanışı :

Börekli çöp şiş için ilk olarak iç harç hazırlanır. Bunun için; soğan doğranır sıvıyağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine kıyma alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra iyice sotelenir. Diğer taraftan yufka tezgaha serilir. Önce ikiye kesilir. Daha sonra uzunlamasına 3 parmak arayla kesilir. Yufkalar kesildikten sonra yufkanın üzeri krema ile sıvanır. Daha sonra içerisine hazırlanan harçtan azar azar konularak muska böreği yapar gibi yuvarlaya yuvarlaya sarılır. 2 yufka için aynı şey yapılır. Yuvarlanan toplar ilk olarak çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulanarak 180 derecede pişirilir. Servis yaparken ise çöp şişe bir börek, bir kiraz domates takılarak 3`lü ya da 5`li olacak şeklilde takılır. Portakal gibi sert bir meyveye şişler saplanarak servis yapılır.

Kategoriler: Börekler

Etiketler: Börek, Çöp, Şiş