PATATESLİ KATMER

Malzemeler

6 su bardak un

1 tatlı kaşığı toz maya

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tepeleme kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

iç malzeme

4 tane patates

1 çay kaşığı karabiber

yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Derin bir kaba unu boşaltın şekeri tuzu ekleyin ılıtılmış sütte toz mayayı ekliyoruz sütte eritip un karışımına ekliyoruz iyice yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz, hamur katıysa biraz daha süt ekliyoruz isteğimiz kıvama gelen hamurun üzerini temiz bir havluyla sıkıca kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. önceden haşladığınız patatesleri kabuğundan ayırıyoruz ezici veya çatal yardımıyla patatesleri eziyoruz tuzu karabiberi pul biberi ekleyip beklemeye alıyoruz. Mayalanmış hamurdan bir parça koparıyoruz. merdane  yardımıyla yuvarlak açıp bir kenara bırakıp tekrar hamurdan bir parça alıp bir önceki edap da yuvarlak açıp patatesten iki yemek kaşığı alıp her tarafına yayıyoruz önceden açtığımız hamurunda üzerine denk gelecek şekil de kapatıp etrafını parmak uçlarıyla iyice bastırıp ocağa aldığımız tava ya az yağ ekleyip arkalı önlü pişirdiğimiz patatesli katmeri servis tabağına alıyoruz.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir