Malzemeler
Çorba İçin;
8-10 bardak et suyu
1.5 bardak kırmızı mercimek
1 adet patates,2 soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta sarısı
1 bardak süt,tuz,kırmızı biber
Krep İçin;
1 bardak yumurta
1/4 su bardağı su
150 ml. süt
1 çorba kaşığı erimiş margarin
2 dilim somon füme
2 yaprak roka
Biraz tuz
Hazırlanışı
* Mercimeği ayıklayıp,yıkayalım.
* Patatesi soyup,rendeleyelim.Soğanı rendeleyelim ve margarin ile pembeleşinceye kadar karıştıralım.Unu katıp kavuralım.
* Et suyunu,mercimeği ve patatesi una katıp iyice pişinceye kadar kaynatalım.
* Tel süzgeçten geçirelim.
* Yumurta sarısı ile sütü çatalla çırpalım.
* Çorbayı sofraya almadan 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü katıp karıştıralım.
* Son olarak çorbaya tuz ve kırmızı biber katalım.
* Çorbayı hazırladıktan sonra bir kenara alalım.
* Yumurta,un,tuz ve yarım çorba kaşığı margarini karıştıralım.
* sütü katarak iyice ezelim.
* Bir tavayı geri kalan margarinle yağlayalım.
* Karışımdan birkaç kaşık tavaya dökelim ve sallayıp tavayı yağladıktan sonra arkalı önlü kızartıp iki krep hazırlayalım.
* Krepleri bir tepsiye serelim.
* Üzerine somon ve roka koyarak parmak şeklinde saralım.
* İnce dilimler halinde kesip mercimek çorbasının üzerine koyarak servis yapalım.
